Cupcake de limon

bueno como ya esta llegando el veranito he decidido subir una receta muy fresquita y bbueniiiiiiiiiiiiiisima :) espero que os guste y que los disfruteis
Cupcakes de Lima-Limón 

• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de piel de lima
• 2 huevos
• 125g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 3 cucharadas de leche semi desnatada
• Lemon Curd para rellenar (yo usé comprado)

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de la lima hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos la harina, tamizada con la levadura química y finalmente la leche. 
Rellenamos los papelitos para cupcakes y horneamos en torno a 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 
Los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Una vez fríos, los rellenamos con Lemon Curd

By: Paula´s Cupcake