Cupcake princesita

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
• Colorantes: Rose (Wilton), Ice Blue (Wilton), Party Green (Sugarflair), Violet Grape (Sugarflair).    
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  Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
  Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con la emulsión principesca, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  
  
  Dividimos la mezcla en cuatro boles. Teñimos cada bol usando colorantes en pasta o gel (¡¡no uséis colorantes líquidos!! Se pierden al hornear...). Repartimos la mezcla en las cápsulas: una cucharada de cada color por cápsula hasta que las 12 cápsulas tengan los 4 colores dentro. No hace falta que hagáis nada especial, simplemente echad la masa a cucharadas Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Cupcake Helado de Fresa

Cupcakes de helado de fresa con topping de carbón de azúcar

Ingredientes para 12 cupcakes (o 48 mini cupcakes)

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 220g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
• 120 ml de leche semi desnatada
• 4 cucharadas de nesquik de fresa

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso, mezclamos la leche con el nesquik.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche con nesquik y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Si queremos que tengan un color rosa más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta rosa.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo

Herramientas basicas

                                    Una bandeja de horno para cupcakes, como por ejemplo:

capsulas para tus cupcakes, como por ejemplo:

cuchara de bolas de helado( te sirve para poner las medidas exactas en las capsulas)

Espatula, te servira cuando vallas a decorar tus cupcakes:                                                                   

manga pastelera y boquillas  (te servira a la hora de decorar con butter cream....) 

                 rodillos y cortadores de fondant ( te servira a la hora de trabajar con fondant)

Cupcake Violeta

Ingredientes para 12 Cupcakes:

• 110g de mantequilla
• 225g de azúcar
• 2 huevos
• 300g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 1/2 cucharadita de aroma de violetas (yo eché un poquito más)
• 120ml de leche

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con los papelitos para cupcakes. Batimos mantequilla y azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos los huevos, uno detrás de otro, batiendo bien. Tamizamos la harina con la levadura química en un bowl. En una taza, mezclamos la leche con el aroma de violetas y lo probamos para ajustar el sabor a nuestro gusto. Añadimos la harina y la leche alternándolas a la mezcla de mantequilla. Una vez todo está bien mezclado, repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes (no hay que llenarlos más que 2/3). Horneamos entre 20-22 minutos (probamos con un palillo, como siempre). Sacamos del horno y los dejamos 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla. Los dejamos enfriar antes de decorarlos.

Cupcake Coca-Cola

                      
Ingredientes:

200g harina

250g azúcar

½ cucharadita de bicarbonato de soda

¼ cucharadita de levadura Royal

1 huevo

125 ml buttermilk

1 cucharadita de extracto de vanilla

125 g mantequilla

2 cucharadas cacao

175 ml Coca-Cola (o refresco de cola similar)

Precalentar el horno a 180º.
Combinar harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato de soda en un bol.
Mezclar el buttermilk con el huevo y la esencia de vainilla en otro bol.
En un cazo, derretir a fuego lento la mantequilla con la CocaCola y el cacao (hace súper burbujaaaaaaaaaas!!! genial!!!!!!). Cuando estén combinados, retirar del fuego y añadir los ingredientes secos y la mezcla de buttermilk.
Repartir entre los papelitos para cupcakes y hornear 18-20 minutos a 180º

Cupcake Chocolate

                           

Ingredientes :

• 115g de mantequilla
• 220g de azucar blanco
• 3 huevos 
• 180g de harina 
• 40g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura 
• 1 cucharada de extracto de vainilla 

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para Cupcakes con capsulas de papel. tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un cuenco lo reservamos.


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integren. A continuación, ponemos la leche mezclada con el eztracto de vainilla y volvemos a batir. luego agregamos la otra mitad de harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos de 22-25 minutos a 180º 

Es muy importante que sigan la receta al pie de la letra ya que si no nos saldrán unos Cupcakes esponjosos y redonditos

hola a todos...

hola, mi nombre es paula y espero que les guste este blog ya que esta creado para nodas l@s niñ@s qu les guste la reposteria :)

Cupcake Vainilla

                          
Ingredientes

Para el bizcochon:

• 115g de mantequilla
• 220g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 200g de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de estracto de vainilla 

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja de Cupcakes con las capsulas de papel.tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

batimos la mantequilla (o margarina) y el azúcar  (en un cuenco aparte) hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorpore (a la mezcla de la mantequilla y azúcar) A continuación verteremos la leche con extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. agregamos la mitad de la harina y batimos a  velocidad baja hasta que la mezcla homogénea cuando ya este la mezcla e incorporamos la otra mitad de harina que nos quedaba. repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos de 20-25 minutos a 180º 

A continuación si ya pasaron 20 minutos pinchamos varios Cupcakes con un palillo y si sale limpio es que tus Cupcakes ya están listos para que los saques. los dejamos enfriar y los decoramos o con fondant o buttercream...