Cupcake de chicle

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes 

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de chicle en pasta (o aroma de chicle al gusto)

Para la crema

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 250 g de icing sugar 
• 1 cucharadita y media de chicle en pasta (o aroma de chicle al gusto)

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos el chicle en pasta, ajustando el sabor a nuestro gusto. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Añadimos el chicle en pasta (o el aroma en su defecto) y batimos hasta que se integre. Decoramos los cupcakes, ya fríos, usando la boquilla 1M de Wilton
receta sacada de www.objetivocupcake.com

By: Paula´s Cupcake

Cupcake de galletas

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar (blanco o moreno)
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Un buen puñado de chips de chocolate negro / con leche 

Para el relleno de galleta:

• 150 g de azúcar moreno
• 125 ml de leche
• 90 g de harina
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Dos cucharadas de chips de chocolate
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la crema:

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 250 g de icing sugar 
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla 

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los chips de chocolate (pasados por harina para que no se vayan al fondo). Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20 - 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

bien ya han visitado este blog 100 personas!!!!

 espero que les haya gustado a todos y que lo disfruten, que este blog esta creado para vosotros

Cupcake de limon

bueno como ya esta llegando el veranito he decidido subir una receta muy fresquita y bbueniiiiiiiiiiiiiisima :) espero que os guste y que los disfruteis
Cupcakes de Lima-Limón 

• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de piel de lima
• 2 huevos
• 125g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 3 cucharadas de leche semi desnatada
• Lemon Curd para rellenar (yo usé comprado)

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de la lima hasta que esté cremoso. Añadimos los huevos, uno a uno. Añadimos la harina, tamizada con la levadura química y finalmente la leche. 
Rellenamos los papelitos para cupcakes y horneamos en torno a 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 
Los sacamos del molde y los dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Una vez fríos, los rellenamos con Lemon Curd

By: Paula´s Cupcake

Cupcake Sundae

Para la masa:

• 2 huevos
• 140g de azúcar
• 115g de harina
• 120g de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 - 70ml de leche

Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla

recuerden si tienen alguna pregunta madadme un correo a paulascupcake@gmail.com sin ningun problema que yo les contestare encantada :)

by: Paula´s Cupcake

De comprasss!!!!

     

biennnnnnnnnnnnnnnnnnnnn este ultimo finde semana he ido de compras y me he comprado:

colorante azul turquesa (mi marca preferida es wilton ya que es con la que yo empese, y la que mas calidad tiene) recuerden que este colorante es en gel ya que sirve tanto para fondan, buttercream, o para teñir tus cupcakes...

 

colorante wilton violeta:

                                           cortador (para galletas) con forma de vestido

                                 Reloj de cocina( que ya se me han quemado varios cupcakes)

                                                          transportador de cupcakes

                                                             Pasta de goma roja

Espero que les haya gustado por si les interesa muuchas de las cosas que he comrado las he comprado   en  la  tienda Casa :) o en tiendas especialisadas en reposteria

Cupcake de malteses

CUPCAKES DE MALTESER

Receta de la base: Malted cupcakes de Cupcakes From the Primrose Bakery, p. 66

Receta de la crema: Crema de chocolate suave de Objetivo: Cupcake perfecto, p.18

• 110g de mantequilla sin sal, a temp. ambiente
• 120g de azúcar moreno (mejor si tenéis light soft brown sugar pero vale el azúcar moreno normal)
• 100g de azúcar blanco
• 2 huevos L
• 185g de harina + 1'5 cucharaditas de levadura química
• 50g de Ovaltine (Hay más marcas además de Ovaltine, como por ejemplo Horlicks. Normalmente se encuentran en tiendas de importación de productos americanos o ingleses.) 
• 125ml de leche semi
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de Sour Cream (yo no tenía así que no la eché, jeje)

Precalentamos el horno a 180º (160º con ventilador)

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta que la mezcla sea homogénea y se aclare.

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo tras cada adición.

Tamizamos la harina con la levadura y el Ovaltine en un bol.

En otro, mezclamos la leche con el extracto de vainilla (y la Sour Cream, si tenéis).

Incorporamos la mitad de la harina a la mezcla de los huevos, luego la mitad de la leche. Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.

Cuando la mezcla es homogénea, la repartimos entre las cápsulas.

Horneamos 20-22 minutos o hasta que estén dorados y al introducir un palillo salga limpio.

Sacamos del horno, esperamos 5 minutos y dejamos templar sobre una rejilla.

Cupcake princesita

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
• Colorantes: Rose (Wilton), Ice Blue (Wilton), Party Green (Sugarflair), Violet Grape (Sugarflair).    
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  Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
  Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con la emulsión principesca, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  
  
  Dividimos la mezcla en cuatro boles. Teñimos cada bol usando colorantes en pasta o gel (¡¡no uséis colorantes líquidos!! Se pierden al hornear...). Repartimos la mezcla en las cápsulas: una cucharada de cada color por cápsula hasta que las 12 cápsulas tengan los 4 colores dentro. No hace falta que hagáis nada especial, simplemente echad la masa a cucharadas Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Cupcake Helado de Fresa

Cupcakes de helado de fresa con topping de carbón de azúcar

Ingredientes para 12 cupcakes (o 48 mini cupcakes)

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 220g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
• 120 ml de leche semi desnatada
• 4 cucharadas de nesquik de fresa

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas grandes.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Tamizamos la harina con la levadura química.
En un vaso, mezclamos la leche con el nesquik.
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore.
A continuación, añadimos la leche con nesquik y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Si queremos que tengan un color rosa más intenso, podemos añadir una gota de colorante en pasta rosa.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo

Herramientas basicas

                                    Una bandeja de horno para cupcakes, como por ejemplo:

capsulas para tus cupcakes, como por ejemplo:

cuchara de bolas de helado( te sirve para poner las medidas exactas en las capsulas)

Espatula, te servira cuando vallas a decorar tus cupcakes:                                                                   

manga pastelera y boquillas  (te servira a la hora de decorar con butter cream....) 

                 rodillos y cortadores de fondant ( te servira a la hora de trabajar con fondant)

Cupcake Violeta

Ingredientes para 12 Cupcakes:

• 110g de mantequilla
• 225g de azúcar
• 2 huevos
• 300g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química
• 1/2 cucharadita de aroma de violetas (yo eché un poquito más)
• 120ml de leche

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja con los papelitos para cupcakes. Batimos mantequilla y azúcar hasta que estén cremosos. Añadimos los huevos, uno detrás de otro, batiendo bien. Tamizamos la harina con la levadura química en un bowl. En una taza, mezclamos la leche con el aroma de violetas y lo probamos para ajustar el sabor a nuestro gusto. Añadimos la harina y la leche alternándolas a la mezcla de mantequilla. Una vez todo está bien mezclado, repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes (no hay que llenarlos más que 2/3). Horneamos entre 20-22 minutos (probamos con un palillo, como siempre). Sacamos del horno y los dejamos 5 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla. Los dejamos enfriar antes de decorarlos.

Cupcake Coca-Cola

                      
Ingredientes:

200g harina

250g azúcar

½ cucharadita de bicarbonato de soda

¼ cucharadita de levadura Royal

1 huevo

125 ml buttermilk

1 cucharadita de extracto de vanilla

125 g mantequilla

2 cucharadas cacao

175 ml Coca-Cola (o refresco de cola similar)

Precalentar el horno a 180º.
Combinar harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato de soda en un bol.
Mezclar el buttermilk con el huevo y la esencia de vainilla en otro bol.
En un cazo, derretir a fuego lento la mantequilla con la CocaCola y el cacao (hace súper burbujaaaaaaaaaas!!! genial!!!!!!). Cuando estén combinados, retirar del fuego y añadir los ingredientes secos y la mezcla de buttermilk.
Repartir entre los papelitos para cupcakes y hornear 18-20 minutos a 180º

Cupcake Chocolate

                           

Ingredientes :

• 115g de mantequilla
• 220g de azucar blanco
• 3 huevos 
• 180g de harina 
• 40g de cacao en polvo sin azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura 
• 1 cucharada de extracto de vainilla 

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para Cupcakes con capsulas de papel. tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un cuenco lo reservamos.


Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. añadimos los huevos uno a uno hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integren. A continuación, ponemos la leche mezclada con el eztracto de vainilla y volvemos a batir. luego agregamos la otra mitad de harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos de 22-25 minutos a 180º 

Es muy importante que sigan la receta al pie de la letra ya que si no nos saldrán unos Cupcakes esponjosos y redonditos

hola a todos...

hola, mi nombre es paula y espero que les guste este blog ya que esta creado para nodas l@s niñ@s qu les guste la reposteria :)

Cupcake Vainilla

                          
Ingredientes

Para el bizcochon:

• 115g de mantequilla
• 220g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 200g de harina
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
• 120ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de estracto de vainilla 

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja de Cupcakes con las capsulas de papel.tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

batimos la mantequilla (o margarina) y el azúcar  (en un cuenco aparte) hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorpore (a la mezcla de la mantequilla y azúcar) A continuación verteremos la leche con extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. agregamos la mitad de la harina y batimos a  velocidad baja hasta que la mezcla homogénea cuando ya este la mezcla e incorporamos la otra mitad de harina que nos quedaba. repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos de 20-25 minutos a 180º 

A continuación si ya pasaron 20 minutos pinchamos varios Cupcakes con un palillo y si sale limpio es que tus Cupcakes ya están listos para que los saques. los dejamos enfriar y los decoramos o con fondant o buttercream...